UNIVERSIDAD TÉCNICA FEDERICO SANTA MARÍAJefe(a) del Servicio de Alimentación, Dirección de Abastecimiento y Servicios, Sede ConcepciónCLHualpén | Tiempo completo
Descripción del empleo

La Universidad Técnica Federico Santa María, se encuentra en la búsqueda de un(a): Jefe(a) del Servicio de Alimentación, Dirección de Abastecimiento y Servicios, Sede Concepción, quien será responsable de dirigir y administrar la gestión económica, operativa y productiva del Servicio de alimentación de mediana complejidad, cafetería y banquetería, para entregar un servicio integral y de excelencia a los alumnos, funcionarios y departamentos de la institución, frente a los requerimientos comunes de alimentación diaria y servicios adicionales.

Principales Funciones del Cargo

  • Planificar y controlar la organización operativa y financiera del servicio de alimentación, cafetería y banquetería, en cuanto a producción, recursos humanos y abastecimiento del servicio, levantando alertas en caso de requerir acciones que involucren otros departamentos. 
  • Administrar el sistema de gestión del servicio, comprobando que se encuentre actualizado en la información y generando informes solicitados por jefatura.
  • Elaborar minutas variadas y saludables, aplicando de la tabla de frecuencia, gramajes, ciclicidad, revisión de recetas, estructuras de servicios y planificación de producción, proponiendo mejoras en caso de existir.
  • Supervisar los procesos asociados a inocuidad alimentaria y calidad integral del servicio de alimentación, verificando correctas prácticas de manufactura y producción. 
  • Supervisar y gestionar los procesos de compra, abastecimiento e inventarios realizados a través de plataformas institucionales u otro medio tanto de casino, cafetería y banquetería u otro servicio entregado.
  • Gestionar los cobros a los distintos departamentos por conceptos de servicios entregados, facturación JUNAEB, revisando las planillas de venta de cafetería, y controlar que los traspasos presupuestarios lleguen a las cuentas respectivas. 
Requerimientos

Carrera solicitada o especializaciones

  • Titulado/a Nutrición y dietética, Ingeniería en alimentos, Administración de Empresas, Gastronomía o carrera a fin.


Competencias técnicas del cargo

  • Formación o conocimiento en gestión en servicios de alimentación.
  • Deseable formación o conocimiento en HACCP.
  • Conocimiento en manejo de presupuestos, control de cotos, gestión de abastecimiento y calidad de servicios.

Experiencia laboral

  • El/la  titular del cargo debe poseer al menos 2 años de experiencia en jefaturas de similares características, administración de casinos de mediana complejidad, o empresas del rubro. 
  • Experiencia en manejo de equipos, con personal a cargo mayor a 15 personas. 


Condiciones del cargo:

Tipo de Contrato: Contrato plazo fijo 3 meses, sujeto a renovación según evaluación de desempeño

Jornada de trabajo: Lunes a Viernes (jornada completa)

Modalidad de trabajo: Presencial

Disponibilidad para viajar a todos los Campus/ Sedes de la USM

Cierre de postulaciones el día 21 de febrero del 2025

“Las bases del concurso contemplan compromiso con la garantía de igualdad de oportunidades y no discriminación a el o la postulante”.

Oferta enmarcada en la Ley 21.015

Descripción de la empresa

Universidad Líder en Ciencia y Tecnología
Beneficios

Almuerzo (casino)
Capacitaciones
Resumen del empleo
Jefe(a) del Servicio de Alimentación, Dirección de Abastecimiento y Servicios, Sede Concepción
Publicado el 27 de enero
Hualpén, VIII Región
Tiempo completo
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